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I nostri fornitori

Immersa nel pittoresco borgo di "Cappella", lungo la panoramica strada da Lucca a Monte Magno e Viareggio, si trova la rinomata cantina Valle del Sole. Questo incantevole luogo vanta un microclima distintivo, caratterizzato da significative variazioni di temperatura e costante ventilazione, ideali per coltivare viti e produrre vini eccezionali. Situato a circa 100 metri sul livello del mare, il vigneto si estende dolcemente verso la valle, offrendo condizioni ottimali per la maturazione dell'uva.


I vini della Valle del Sole, che vantano la prestigiosa Indicazione Geografica Tipica, fondono elegantemente la sofisticatezza internazionale con l'essenza del territorio circostante. La vicinanza al Mar Tirreno conferisce un fascino unico alla valle, garantendo un equilibrio ideale tra luce solare e brezze rinfrescanti, fondamentali per la coltivazione dell'uva. Qui, le uve beneficiano di una vasta gamma di temperature tra giorno e notte, che ne arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico.


Seguendo il disciplinare di produzione biologica e facendo ricorso all’impiego di tecniche biodinamiche, la Valle del Sole crea un forte legame tra l’uomo e la terra, garantendo ottima fertilità dei suoli e qualità dei prodotti. Rinomati per la loro qualità superiore, i vini della Valle del Sole sono testimonianza dell'armoniosa interazione tra suolo, clima e l'idilliaca posizione collinare. Utilizzando pratiche agricole biodinamiche, il vigneto favorisce un profondo legame tra l'umanità e la natura, nutrendo terre fertili che producono uve squisite e, alla fine, vini eccezionali. Inoltre, la cantina produce un pregiato olio extravergine d'oliva, testimone della dedizione alla qualità e alla sostenibilità che caratterizza l'azienda.