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I nostri fornitori

La Fabbrica di San Martino, incastonata tra le colline ondulate della Toscana, rappresenta un faro di eccellenza nella produzione di vini biodinamici. Qui, vigneto e vignaiolo operano in perfetta armonia, guidati dalla saggezza della natura anziché dall'intervento umano.


Nella cantina Fabbrica di San Martino, l'essenza dell'agricoltura biodinamica prospera. Abbandonando pesticidi e fertilizzanti, il vigneto segue i ritmi naturali, permettendo alla terra di dettare il ritmo della produzione. Preparati biodinamici come il 500 Horn Manure e il 501 Horn Silica vengono applicati con cura per ravvivare il terreno e potenziare la vitalità delle viti.


Durante l'inverno, il sovescio verde rivitalizza la terra, arricchendola di nutrienti essenziali e materia organica. Le uve rosse e bianche, accuratamente selezionate a mano, subiscono una selezione attenta, riducendo al minimo il trasporto per preservare il territorio e limitare le emissioni di carbonio.


Attraverso la lente dell'agricoltura biodinamica, la Fabbrica di San Martino crea vini che riflettono autenticamente il loro terroir: sani, distintivi e impregnati dell'essenza della Toscana.